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Les fromages des Alpes Cozie à l'honneur à la télévision et lors de la foire d'Alpignano.

15 mai 2025
CatégoriesTerritoire
tag Caseificazione Formaggio Rifugio Selleries Plaisentif Formaggio Tipico Parchi Alpi Cozie

Avec l’arrivée de l’été, les bergers et leur bétail commencent à se préparer pour la saison de pâturage qui verra les pâturages en altitude s’animer avec des milliers de vaches, moutons, chèvres en pâture. Cette ancienne tradition, qui revêt d’importantes retombées positives sur les équilibres écologiques du territoire, est protégée par les Parcs des Alpes Cozie également grâce à la promotion des produits de montagne, c’est-à-dire des fromages.

Le 13 mai dernier, un reportage entièrement dédié à la marque Fromage Typique Parcs Alpes Cozie et au Plaisentif a été diffusé sur Studio Aperto Mag, réalisé par l’envoyé Beppe Gandolfo le mois dernier d'août aux Bergeries du Selleries et l’auberge éponyme en haute vallée de Chisone. La vidéo, visible à la demande au lien, met en vedette le président de l’Entité Parc Alberto Valfrè qui raconte les beautés et les spécificités environnementales des Aires Protégées Alpes Cozie, le berger Marco Agù qui gère le pâturage et produit les fromages, et le cuisinier Leonardo Manavella qui transforme les produits en plats savoureux à déguster à l'Auberge Selleries.

De plus, pour éduquer et préparer le palais des passionnés à la dégustation des fromages de montagne, dimanche 18 mai à Alpignano (TO), le personnel des Parcs des Alpes Cozie organisera deux démonstrations de fabrication de fromage à l'occasion de la foire Savoir et Saveurs à 11h et 15h sur la Piazza Unità d'Italia.

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