Vin
Ultimo aggiornamento: 19 mars 2024
Valsusa DOC
Les vignobles de Chiomonte et Exilles, situés sur d'anciennes terrasses de murs en pierres sèches, sont les plus hauts du Piémont, à une altitude variant entre 750 m et 1000 m.
Entre autres, deux anciennes vignes indigènes sont cultivées : Avanà et Becouet avec des raisins rouges.
L'Appellation d'Origine Valsusa est réservée aux vins rouges obtenus à partir des raisins Avanà, Barbera, Dolcetto et Neretta Cuneese, transformés seuls ou conjointement pour au moins 60% et pour les 40% restants provenant d'autres cépages recommandés et autorisés dans la province de Turin. Le vin Valsusa DOC est généralement intense, caractéristique, avec des notes fruitées évidentes ; la bouche est sèche, harmonieuse, acide, moyennement tannique, avec parfois une légère pointe de bois.
Producteurs du parc naturel Gran Bosco di Salbertrand
Azienda agricola Casa Ronsil di Thollet Franck
Chiomonte (TO), via Vittorio Emanuele II, 6 - 347 9889189
casaronsil@orange.fr | casaronsilvini.it
Azienda agricola Clarea di Andrea Turio
Chiomonte (TO), località La Maddalena - 335 1430386
turio@libero.it - info@clareavini.it | clareavini.it
Azienda agricola Isiya di Enrico Cibonfa
Exilles (TO), via Chatellard, 7 - 349 3235575 - 333 6250968
aziendaagricolaisiya@live.it
Azienda agricola La Chimera di Stefano Turbil
Chiomonte (TO), località Finiere - 334 1466075
stefano.turbil@libero.it
Azienda agricola L Garbin di Croce Andrea
Chiomonte (TO), località Signou, via Avanà, 1 - 347 2412783 - 333 5965510
aziendagarbin@gmail.com
Azienda agricola Granja Farm di Luca Barbich
Località Courbaval - Chiomonte (TO) - 342 0282715
granjafarmer23@gmail.com | www.granjafarm.it
Producteurs du Parc Naturel Orsiera Rocciavrè
Azienda biologica Occitania
toute sa zone viticole est située dans la commune de Chiomonte (Parco Gran Bosco di Salbertrand).
Mattie (TO), via La Losa 2 - 349 4688853 - 349 5872025
occitania.mattie@gmail.com
Facebook: Occitania Valsusa
Giampiero Gagnor
Chianocco (TO), via Vindrolere, 57 bis - 0122 641793 - 338 1517916
Vin de glace
Dans les vignobles du Chiomonte, où le climat sec et aéré et les températures nocturnes très froides le favorisent, est produit le Vin de Glace.
Les raisins sont laissés sur les sarments jusqu'à l'hiver, les vendanges se font à moins 8°, généralement la nuit ou tôt le matin, manuellement, comme le veut la tradition et comme l'exige le cahier des charges. Le vin a une robe rose et des reflets dorés et est proposé comme « vin de méditation ».
Les arômes de fruits exotiques y alternent avec des notes de fruits secs, des arômes grillés, de miel, rehaussés par une agréable fraîcheur et une douceur marquée.
Producteurs du parc naturel Gran Bosco di Salbertrand
Azienda agricola Casa Ronsil di Thollet Franck
Chiomonte (To), via Vittorio Emanuele II, 69 - 347 9889189
casaronsil@orange.fr | casaronsilvini.it
Azienda agricola Isiya di Enrico Cibonfa
Exilles (To), via Chatellard, 7 - 349 3235575 - 333 6250968
aziendaagricolaisiya@live.it
Vin de table rouge issu des anciennes vignes d'Avanà, Becouet et Chatus
Producteurs du Parc Naturel Orsiera Rocciavrè
Azienda agricola Ametlier di Elisa Davì
Production de vin de table rouge à partir de raisins provenant d'anciens vignobles, situés dans la commune de Giaglione, principaux assemblages d'Avanà, Barbera, Bequet.
Via Torino 26, 10053 Bussoleno (TO) - 338 7483116
az.agr.ametlier@gmail.com
Azienda Agricola Agrinova
Production de petits fruits, légumes, confitures, miel, vin, génépì.
Via Foresto 17, 10059 Susa (TO) - 392 3503493
info@cascinagrinova.it
az.agrinova@gmail.com
Facebook: Agrinova
Instagram: @az_agrinova
X: @az_agrinova