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Il prodotto
Alcuni piccoli produttori locali offrono la possibilità di gustare i tipici prodotti dell’orto di montagna che trovano un naturale utilizzo nella cucina locale tradizionale. Rappresentavano una integrazione non indifferente nell’alimentazione degli abitanti delle terre alte. Tra questi frutti della terra spiccano le barbabietole, i cavoli, le verze, le cipolle e le carote.
I PRODUTTORI
Parco naturale Laghi di Avigliana
Azienda Agricola Renzo Oliva
Tel. 334 1153413
Via monte Pirchiriano, 20
10051 Avigliana TO
renzo.oliva@autistici.org
Facebook Azienda Agricola Renzo Oliva
Instagram Az. agricola Renzo Oliva
Vendita prodotti in azienda o consegne a domicilio
Agridelta di Marcello Drago
Ortaggi, varietà locali, farine di antichi mais piemontesi (pignoletto rosso e giallo, ottofile rosso e giallo, ostenga bianco), legumi secchi
Tel. 338 7364497
Via Davì, 5/a
10051 Avigliana TO
Cascina Drubi di Fabio Porcari
Frutta e verdura di stagione coltivata senza utilizzo di prodotti chimici, cipolla bionda piatta di Drubiaglio (produttore, iscritto al registro de.Co.)
Tel. 320 9496329
Via Drubiaglio, 12
10051 Avigliana TO
cascinadrubi@gmail.com
www.cascinadrubi.it
Facebook Cascina Drubi
La Praglia di Gemma Tavella e Eden Ferrari
Ortofrutta biologica certificata, ortaggi rari, erbe aromatiche e officinali, frutti antichi, estratti vegetali di erbe officinali per la cura e difesa naturale delle piante.
Tel. 011 9327715
Via Giaveno, 56
10051 Avigliana TO
www.lapraglia.it
Facebook La Praglia - ortoBIOfrutta
Punto vendita : La Praglia – ortoBIOfrutta
Corso Susa, 17/D
10098 Rivoli (TO)
www.ortobiofrutta.it
Parco naturale Gran Bosco di Salbertrand
Azienda Agricola “LA VINCIA” di Mout Danilo
Exilles (To), Frazione Cels Rif 74
329 2219928
danilom3@virgilio.it
FB Jardin des alpes piccola agricoltura di montagna
Perotto Andrea
Salbertrand (To), via Roma 55
338 3546052
perotto.andrea@alice.it
Parco Orsiera Rocciavrè
Azienda Agricola Agrinova
Produzione di piccoli frutti, ortaggi, confetture, miele, vino, genepì
Via Foresto 17
10059 Susa
Tel.: 392.3503493
info@cascinagrinova.it
az.agrinova@gmail.com
Facebook Agrinova
Instagram @az_agrinova
Twitter @az_agrinova
Azienda agricola montana Monte Agri Bio di Montesini Silvio
Borgata Grangia dell’Alpe
10053 Bussoleno
Tel.: 338.7642622
monteagribio@gmail.com
www.monteagribio.com
Facebook: Monte Agri Bio
Instagram: MonteAgriBio_Silvio
Azienda agricola Ametlier di Elisa Davì
Coltivazione e vendita diretta di ortaggi e frutta di stagione provenienti dai campi di Chianocco, Susa, Meana e Novalesa
Via Torino 26
10053 Bussoleno
Tel.: 338.7483116
az.agr.ametlier@gmail.com
Parco naturale Val Troncea
Balcet Stefano
Pragelato, via Nazionale, 51
Tel.: 349.5291235
stefanobalcet@gmail.com
Cellerino Paolo
Pragelato, Frazione La Ruà, Piazza del Municipio, 4
Tel.: 347.3132480
Consuelo.ferrier@teletu.it
LE RICETTE
Parco naturale della Val Troncea
Ricetta tratta da C. Ferrier, ... e così facevano festa - la cucina tradizionale raccontata da Secondina Lanterne, donna di Borgata Sestriere, Alzani Editore, Pinerolo 2005.
Parco naturale Val Troncea
Ricetta proposta da: Agriturismo Rivet d'Or
Chef Alessio Arrigoni
Pragelato (To), frazione Rivet, 10060
348 3635123; 348 414997
info@rivetdor.com
Parco naturale Orsiera Rocciavrè
Proposto da: Ristorante Il Mulino di Mattie
Mattie (To), via Giordani 52
Tel 0122 38132 - 333 1973660