Nel perseguire finalità di tutela e gestione degli ambienti naturali che costituiscono habitat necessari alla conservazione ed arricchimento della biodiversità, i Parchi delle Alpi Cozie sono impegnati nella valorizzazione delle attività agro-silvo-pastorali e dei prodotti tipici locali. 

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Sabato 25 settembre a Pragelato, nell'ambito della Festa d'Autunno si è svolta la premiazione dei vincitori della IV edizione del Miglior Formaggio tipico Parchi Alpi Cozie.

Il miglior formaggio 2016 giudicato dai tecnici ONAF è risultato il blu di montagna prodotto da Canton Ettore...