Parchi da gustare - Prodotti & produttori: la patata del bur
Tra le varietà di patate coltivate nei territori dei parchi delle Alpi Cozie è da menzionare la patata del bur, anche chiamata patata del bec o ratte.
Le sue origini vanno ricercate Oltralpe, nel Lyonnais, ma dati i continui scambi con la vicina Francia, era tradizionalmente coltivata anche...