Aree Protette Alpi Cozie

Contacts

0122 854720
ecomuseo.salbertrand@ruparpiemonte.it

10050 Salbertrand

Période d'ouverture

Orario di apertura uffici e centro visita:
dal lunedì al giovedì, dalle 9.30 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 15.00; Il venerdì dalle 9.30 alle 12.00.
Durante l'estate il percorso ecomuseale è visitabile con una guida il martedì e giovedì, su prenotazione.
In assenza di una guida i siti sono visitabili esclusivamente dall'esterno.

Le moulin hydraulique de Salbertrand est l'un des plus intéressants et des mieux conservés de la Haute Vallée de Suse, le seul à contenir encore les machines originales de différentes époques. Il permet de retracer 800 ans d'histoire de l'usage de l'eau, depuis les droits féodaux de meunerie jusqu'à l'arrivée de l'électricité.
Le moulin, dit du Martinet, a probablement commencé son activité vers l'an 1000 comme forge, puis transformé en 1200 en usine hydraulique aux multiples fonctions : moulin à céréales, pilon pour défibrer le chanvre, foulon pour drapés.

La première trace de ce moulin se trouve sur un parchemin daté du 5 juin 1298, c'était un moulin banal et appartenait à la noble famille Allemandi. Il changea plusieurs fois de propriétaire, jusqu'à ce qu'il soit racheté par la Communauté de Salbertrand, qui en obtint la pleine possession, libre de tout droit seigneurial de la part du Dauphin, avec la charte de 1459.
Il manque la roue verticale typique qui distingue les moulins à eau dans l’imaginaire collectif ; il s'agissait en fait d'un système de roues horizontales. Ce type de technologie, malgré son faible rendement, calculé autour de 15 %, a été préféré dans les zones alpines car plus adapté à la rigueur du climat et au débit irrégulier du cours d'eau.
À partir de 1901, les installations furent également utilisées pour la production d'électricité : fut créée la Société Municipale d'Électricité de Salbertrand, l'une des plus anciennes du Piémont.

En 1928, l'introduction d'une turbine remplaça la roue hydraulique. La structure interne du moulin a été radicalement modifiée : un moteur faisait tourner un long axe de transmission équipé d'engrenages complexes et transmettait le mouvement aux machines à l'aide de courroies et de poulies.

Le moulin qui apparaît aujourd'hui sous nos yeux est le produit de nombreuses transformations survenues au fil du temps, également liées aux événements naturels et aux événements politiques historiques de la vallée.

Le bâtiment, propriété de la Commune de Salbertrand, confié en prêt gratuit à l'Autorité du Parc Gran Bosco (gestionnaire de l'Ecomusée Romain de Colombano), a été récemment rénové et abrite trois systèmes distincts et diverses installations :

Le moulin actuel, équipé de trois paires de meules (dont l'une, à son tour, est toujours arrêtée pour entretien) destiné au traitement des céréales, notamment du seigle (blä), mais aussi du blé (frumën), de l'orge (örjë), de l'avoine ( siva).
Les farines, une fois moulues, grâce à l'élévateur à vis et à cuillères, étaient transférées au tamis, bařütè, un dispositif composé de tamis en soie avec des mailles de différentes tailles capables de sélectionner la farine fine (fařina fina), la farine normale (fařina du pan ), la farine (fařinetta) et le son (brën).

A droite de l'entrée, l'écurie qui abritait les mules avec lesquelles les agriculteurs amenaient les sacs de céréales au moulin pour les broyer est toujours présente. En effet, il était d'usage que chacun attende son tour pour assister à la mouture de ses propres céréales... C'était le moment du fameux « bavardage du moulin », l'occasion de parler et de dénigrer un peu tout le monde...

Pourquoi Colombano Romain ?

L'Ecomusée de Salbertrand est dédié à Colombano Romean, mineur et carrier de Ramats, image symbolique du dur et ingrat travail en montagne. Pendant huit longues années, à partir de 1526, il fouilla un ouvrage encore incroyable aujourd'hui : le Pertus, un tunnel à 2000 mètres d'altitude, long de cinq cents mètres et d'une section d'environ un mètre quatre-vingts sur un mètre, pour amener les eaux du Rio Toilles pour vivifier tout un versant au-dessus de Chiomonte et de Cels.