Sabato 3 gennaio a Champlas du Col presso il Museo del Carnevale alle ore 17.30 appuntamento con Gusto in quota!
Ma sai quanto è buono pane e formaggio? Per i Parchi Alpi Cozie interviene il tecnico Rosario Decrù
A Mompantero presentazione del timbro e degustazione formaggi dei produttori che aderiscono al marchio "Formaggio tipico Parchi Alpi Cozie".
Ore 15 a Ferrera Moncenisio degustazione guidata di Formaggio tipico Parchi Alpi Cozie a cura di Rosario Decrù tecnico dell'ente, in collaborazione con l'Ecomuseo Le Terre al Confine.
Alpeggio d'eccellenza che aderisce al riconoscimento "Formaggio Tipico Parchi Alpi Cozie". Nel caseificio di alpeggio, da giugno a settembre, si producono formaggi tipo toma, toma del lait brusch, caprini, ricotta, formaggi freschi e burro.
L'alpeggio Costa Rossa di Mompantero montica con bovini di razza pezzata rossa austriaca, piemontese ed incroci e caprini.
Produce tipo toma fresca e stagionata, lait brusch, primo sale, ricotta, tometta alle erbe, peperoncino e ginepro, burro, tomette fresche e stagionate di capra, ricotta di capra e primosale caprino.
aderisce al TIPICO PARCHI ALPI COZIE con la dicitura MOMPANTERO
L'alpeggio Tour è gestito dall'azienda Peirolo che montica con bovini di razza Pezzata rossa austiaca, piemontese ed incroci.
Nel caseificio si produce, primosale, ricotta, formaggio tipico, tipo taleggio, tipo reblochon, burro, jogurt e panna cotta.
aderisce al TIPICO PARCHI ALPI COZIE con la dicitura MOMPANTERO