ultimo aggiornamento: 16/02/2022
Insalata di carne cruda battuta al coltello
Ingredienti
Carne cruda di bovino di razza "Piemontese" battuta al coltello
Sale, pepe, olio di oliva, limone, aglio a spicchi tagliati a metà.
Preparazione
La carne deve essere tagliata finemente con il coltello e non macinata, in modo che i succhi della carne non vengano persi e la consistenza rimanga croccante.
Condire con sale, pepe e un filo di olio di oliva, aggiungere limone a piacere, servire in modo che la carne sia ancora rosata.
Ristorante proponente
Locanda “Due Bandiere”
Chef Silvano Arnaud
Salbertrand (To), piazza Martiri della Libertà, 2Tel e fax 0122 854640