Insalata di carne cruda battuta al coltello

parchi da gustarecarnerazza bovina piemontese

Ingredienti

Carne cruda di bovino di razza "Piemontese" battuta al coltello

Sale, pepe, olio di oliva, limone, aglio a spicchi tagliati a metà.

 
 
 
 

Preparazione

La carne deve essere tagliata finemente con il coltello e non macinata, in modo che i succhi della carne non vengano persi e la consistenza rimanga croccante.

Condire con sale, pepe e un filo di olio di oliva, aggiungere limone a piacere, servire in modo che la carne sia ancora rosata.

Ristorante proponente

Locanda “Due Bandiere”

Chef Silvano Arnaud

Salbertrand (To), piazza Martiri della Libertà, 2
Tel e fax 0122 854640

 

Potrebbe interessarti anche...